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西葫芦饼(改良版)的做法

2018-11-06 19:19:13
西葫芦饼(改良版)的做法 大众菜,自己改良了一点,口味更好。 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 西葫芦 鸡蛋 面粉 芝麻 辅料 花椒油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 姜末适量 西葫芦饼(改良版)的做法步骤 1. 西葫芦-丝,加入面粉和鸡蛋,再加入调味料,搅匀. 2. 凸底锅抹油(提前炸好花椒油),一般是一勺面糊一张饼,摊匀,盖闷至熟,出锅即食。 小贴士 注:1,有些菜谱里说西葫芦-丝这个过程会出水,建议脱水。我的做法是用这个自然出的水直接拌面粉,也可以。 2,没有专门的锅,平底锅也凑合用。我认为花椒油有提香作用。 3,所以烙饼的经验是火候,前面的往往没有后面做的好吃。 4,加了芝麻的饼,格外香,且营养价值更高。声明:图片来自互联网。
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