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红烧黄花鱼的做法

2018-11-07 18:22:07
红烧黄花鱼的做法 “家里只要吃鱼,基本都是红烧的做法。因为还有孩子吃,所以很多时候都是吃的黄花鱼。黄花鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。大黄鱼尾刺少,肉厚坚实,易离刺,较适宜小儿食用。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。” 食材明细 主料 黄花鱼 一条 辅料 大料 一瓣 香叶 一片 花椒 一小把 桂皮 一片 蒜 一头 葱段 3根 配料 糖 3茶匙 醋 2茶匙 料酒 1茶匙 酱油 半茶匙 盐 盐4小勺 十三香 3小勺 五香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧黄花鱼的做法步骤 1大黄花鱼清理干净备用。 2各种调料备好。 3各种炖料备好。 4糖与醋不能做鱼的时候分开放,一定要把糖和醋提前调和好,它们之间会起一些反应,醋汁经过与糖的融合会更美味。 5把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。 6沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。 7煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。 8大火烧开后,小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。
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