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戚风蛋糕6

时间:2018-10-13 00:42:52 来源:互联网 阅读:0次

主料

鸡蛋 :4个低筋粉 :100 牛奶 :50玉米油 :50砂糖 :20

辅料香草精 :1盐 :1泡打粉 :2白醋 :半匙

具体步骤步1. 准备材料。第二步2. 把蛋清和蛋黄分开在两个无油无水的干净的盘星。第三步3. 把蛋清加入糖,盐,醋进行打发。第四步4. 在蛋白的打发过程中处理蛋黄,可以节省许多时间。把蛋黄加入糖,牛奶,玉米油,香草粉进行打匀。第五步5. 打匀的蛋黄。第六步6. 拌入过筛的低筋粉和泡打粉。第七步7. 拌匀的蛋黄糊。第八步8. 在弄好蛋黄糊的空隙蛋白也打好了。第九步9. 把少量的蛋白加到蛋黄糊中,大概4份1左右。第十步10. 轻轻的拌匀后面糊变得较稀第十一步11. 把拌好的面糊全部倒到蛋白盆里。第十二步12. 面糊与蛋白混合的面糊,感觉很有粘性。第十三步13. 把面糊倒在蛋糕模具里,轻轻的震出气泡,震平面糊。我这个8寸的。第十四步14. 放入预热好的烤箱烤35分钟,可随烤箱的温度而适当延长时间。第十五步15. 烤好的蛋糕要马上倒扣放凉才能脱模。否则蛋糕会回缩塌陷,不好看。这是关键的一步。我以前不知道要这一步,不知吃了多少苦头。第十六步16. 脱模后,超漂亮。

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